Procedimiento vigente
Instrucciones claras, con la revisión y la ubicación visibles.
Lista de verificación de apertura Vigente Ejemplo
De un vistazo
Código
OPS-101
Revisión
Rev02
Fecha de vigencia
2026-03-01
Responsable
Casey Placeholder (Gerente)
Acerca de este procedimiento
Propósito
Dejar el café listo para recibir a los clientes, de la misma manera cada mañana.
Alcance
Se aplica a ambos cafés de ejemplo, en cada turno de apertura.
Responsabilidades
El gerente de apertura dirige la lista; cada integrante completa su área asignada.
Pasos
- Abra la entrada principal y encienda las luces.
- Lea las notas que dejó el gerente de cierre.
- Encienda los hornos, las parrillas y los equipos de exhibición.
- Cuente la caja registradora inicial y anote el monto en la hoja de apertura.
- Recorra el comedor: prepare las mesas y verifique que los baños estén abastecidos.
- Repase con el equipo las reservaciones y los especiales del día.
- Abra las puertas cuando el gerente confirme que el equipo está listo.
Excepciones
Si un equipo no enciende o falta un integrante del equipo, llame al gerente de turno antes de abrir.
Ámbito y responsabilidad
Tipo
SOP
Departamento
Operaciones
Se aplica a
Todos los sitios
Estado
Vigente
Capacitación relacionada
Aquí se vincularían los cursos de este procedimiento.
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Aquí se vincularían los formularios y registros de este procedimiento.
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Editar en el editor (vista del autor)
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